Le Steak Tartare
Vous nous direz: "Les Grands Nimporte Koi, que fait la recette de cuisine du steak tartare sur votre blog ?!" Nous répondrons : "Pourquoi pas ?? Et puis les Grands Nimporte Koi font nimporte koi, ne croyez-vous pas ?"
Nous, les Grands Nimporte Koi (excepté Emily), déclarons apprécier supra beaucoup le steak tartare. "Pourquoi ?" Demanderez vous. Pourquoi tant d'attrait pour un morceau de viande, haché, cru, avec des bouts de trucs dedans. Eh bien pour sa saveur, son goût, sa moelleusité, sa délicatesse au palais, la convivialité de sa préparation. Et le steak tartare, c'est sentir les derniers souffles de vie qui palpitent encore dans la chair de la pauvre bête... bien que cette partie eut mieux fait d'être censurée. Car si l'on ne censure pas cette idée on risque fort de tomber sur des idées comme celle de Stephen King dans Shining ; je cite : " ce que l'on retrouva des passagers de l'avion ressemblait à du steack tartare "
Nous avons achevé la phase de préparation psychologique. A présent, passons à la pratique :
_hachez menu un steak de préférence copieux ; pour plus de facilité, utilisez un mixer ou hachetez le pré-haché
_hachez des oignons (ou pas, si vous refusez de suivre la version Lise), de l'ail, du persil, d'autres herbes si ça peut vous faire plaisir
_sortez un oeuf, le (la) ketchup, le bocal de cornichons (ou de câpres, si vous refusez de suivre la version Adeline), la moutarde, la waurcester sauce (si vous en avez cela va de soi)
_ mettez le steak dans une assiette (reconstitué), mélangez y un peu de tous ces ingrédient, servez, dégustez! (la préparation pourra se faire en cuisine, ou pour plus de convivialité, directement à table)
Le steack tartare est souvent accompagné de frites mais si vous n'aimez pas les frites ( hein Lise !!! ) vous pouvez aussi l'accompagnez d'une patate à l'eau ou de tout autres légumes .
Maintenant que vous avez saisi le principe, nous cessons de vous retenir devant votre écran avec ce sujet passionnant, pour vous laissez à la dégustation du steak tartare que vous avez intérêt à préparer dans la demi-journée si vous ne voulez pas que nous vous gommions la tête (cf lexique et citations).
P.S : Nous faisons une petite dédicasse à Dreki, celle qui veut manger les bébés avec de la béarnaise.